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JOIA LAB E ALTA CUCINA A CASA

Andiamo avanti cogliendo l’opportunità di crescita! E mentre cerchiamo di conoscere ancor meglio noi stessi, seguiamo il movimento del presente che imprime il medesimo movimento al pensiero, una riflessione sempre in divenire.
Lavoriamo per trasformarci e per trasformare, per cambiarci e per cambiare, arricchendo la nostra offerta e attualizzandola al tempo contingente, in un esercizio mentale e pratico volto ad abitare la transizione e l’evoluzione di un reale mutevole. Il nostro qui e ora ci chiede di essere più flessibili e ancora più creativi così continuiamo a progettare, ideare, sperimentare, studiare ma soprattutto a cucinare perché il vero cambiamento passa attraverso un saper essere ma anche un saper fare. Una trasformazione che nasce nel silenzio e nella consapevolezza di un’intenzione, di una visione, di un desiderio; un progetto che si sostanzia di gesti e pratiche che creano abitudine, quindi carattere, e in ultima analisi concretizzano un destino.

In questo orizzonte di senso, sono nati nella cucina del Joia:
Joia Lab, un laboratorio di idee che condivide con voi i nostri prodotti artigianali, fatti da noi e perno del nostro lavoro, come proteine vegetali fresche e di grande qualità, alcuni vegetali fermentati, formaggi vegetali, condimenti stimolanti e molte altre preparazioni.
Trovate qui tutti i nostri prodotti, disponibili grazie alla vendita al dettaglio.

L’Alta Cucina a Casa. un’esperienza che si amplia, una passeggiata del palato nelle narrazioni dei due menù degustazione, pensati e strutturati per voi. Un pensiero che si fa percorso e quindi esperienza attraverso le materie prime, la loro lavorazione e la loro fruizione estetica nel piatto. Vi portiamo i nostri piatti a casa o potete passarli a prendere al Joia, troverete all’interno le istruzioni per rigenerali o per completare la cottura. Potete consultare qui la carta attuale.
È disponibile anche una interessante selezione di vini per accompagnare queste preparazioni. Trovate qui le nostre proposte.

“Prima della cena”, una proposta di aperitivo per due persone con 25 golosi stuzzichini, accompagnati da una buona bottiglia di vino selezionata da Antonio, il nostro Direttore di Sala ed esperto Sommelier. 60 euro con vino, 40 euro senza vino.

La Wine Mistery Box Biodinamica, un’attenta selezione di preziosi vini biodinamici, scelti tra i migliori produttori internazionali. Volete sapere quali vini? Fidatevi di noi.

I nostri prodotti e i nostri piatti, preparati con attenzione e cura dalla brigata, possono essere portati a casa vostra dal nostro personale, Lisa Antonio e Giovanni, oppure potete passare a prenderli direttamente al Joia così, seppur a distanza, ci saluteremo. Quindi o delivery o take away.

 

TAKE-AWAY
I prodotti del Joia Lab e del Joia Lab Shop si possono ordinare entro le 18 del giorno. Il ritiro è possibile dalle 16:00 alle 19.30 da giovedì a sabato.

I menù del Joia Alta Cucina a Casa si possono ordinare entro le 18:00 del giorno precedente. Sono disponibili con ritiro presso il ristorante dalle 16:00 alle 19:30 da giovedì a sabato.

Potete ordinare attraverso l’apposito form.

 

DELIVERY
Sia per i prodotti del Joia Lab e del Joia Lab Shop sia per i menu degustazione di Alta Cucina a Casa, avverrà dalle 17:00 alle 19.30 da giovedì a sabato. Gli ordini si possono effettuare entro le 18 del giorno precedente.

Potete ordinare attraverso l’apposito form.

 

Ci auguriamo quindi che dal gusto e dall’artigianalità si sviluppi la vera sostenibilità. Insieme, negli intenti e negli atti, possiamo dar vita davvero al Green New Deal.

 

“Esistere è cambiare, cambiare è maturare, maturare è continuare a creare se stessi senza fine” – Il filosofo Henri Bergson

“Cominciate col fare ciò che è necessario, poi ciò che è possibile. E all’improvviso vi sorprenderete a fare l’impossibile” – San Francesco d’Assisi

“Il cambiamento non è mai doloroso, solo la resistenza al cambiamento lo è” – Buddha