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Evento speciale al Joia: cena a 4 mani con gli chef Pietro Leemann e Fulvio Pierangelini

Evento speciale al Joia: cena a 4 mani con gli chef Pietro Leemann e Fulvio Pierangelini

A un anno dall’annuncio della collaborazione tra Fulvio Pierangelini e Pietro Leemann al Verdura Resort, che ha visto l’inserimento dei piatti di alta cucina naturale creati dal nostro Chef Leemann nei menu alla carta dei ristoranti e allo Spa Bar del resort, le due stelle della cucina italiana offrono alla platea milanese l’opportunità unica di assaporare i frutti del lavoro congiunto senza allontanarsi da casa.

Giovedì 13 settembre il meglio dei prodotti dell’orto del Verdura andrà in scena al ristorante Joia, durante un’esclusiva cena a 4 mani.

Il menu da 8 portate vedrà la felice combinazione fra i piatti signature del Joia e le creazioni dello chef Pierangelini.
Il viaggio ideale nei sapori di Sicilia sarà esaltato dalla partnership con la storica etichetta Planeta, la cui selezione di vini accompagnerà tutte le portate.

 

MENU DELLA SERATA

 

Insalata di frutti dell’orto – Fulvio Pierangelini

Porto del sole – Pietro Leemann
(Tatin di cipollotto cotta lentamente e al momento, quark di avena all’erba cipollina, balsamico di fragole)

Brut Metodo Classico Sicilia Doc
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Raviolo di zucca – Fulvio Pierangelini

L’Ombelico del Mondo – Pietro Leemann
(Risotto al pomodoro e pepe del Sarawak con finferli, babaganush di melanzane e pesto di sedano verde)

Cometa 2017 Sicilia Menfi Doc
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Patate e funghi – Fulvio Pierangelini

Una casa in Oriente – Pietro Leemann
(Tofu di sesamo e fave con stimolanti contrasti, accompagnato dalle verdure dell’estate cotte al barbecue)

Mamertino 2016 Doc
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Melanzane caramellate con gelato di spezie – Fulvio Pierangelini

Bees – Pietro Leemann
(Pancake di ricotta alla greca con cannella, miele di castagno e lamponi, gelato di sesamo nero e miele di acacia, crema inglese al miele di montagna)

Passito di Noto 2017 Doc
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Costo: € 150 a persona
(acqua e vini in accompagnamento inclusi)

 

E’ gradita la prenotazione:
t. 02.20.49.244
e. joia@joia.it


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