Milano, 14 settembre 2018 Cara amica, caro amico, Ieri, come ogni giorno, sono partito in bicicletta da casa, sulla Martesana, uno dei corsi d’acqua che attraversano Milano e sono andato al Joia. Piovigginava, il profumo nell’aria anticipava l’autunno, l’aria era un po’ spessa e la luce, filtrata da molte nuvole, tenue. Subito mi è sembrata […]
A un anno dall’annuncio della collaborazione tra Fulvio Pierangelini e Pietro Leemann al Verdura Resort, che ha visto l’inserimento dei piatti di alta cucina naturale creati dal nostro Chef Leemann nei menu alla carta dei ristoranti e allo Spa Bar del resort, le due stelle della cucina italiana offrono alla platea milanese l’opportunità unica di assaporare […]
Cara amica, caro amico, Qualche giorno fa Anthony Bourdain ha scelto di lasciare in modo drammatico questa dimensione. Era un cuoco eclettico, in gioventù aveva lavorato in ristoranti di buon livello americani, al contempo sapeva scrivere molto bene, amava raccontare il suo mondo, quello della cucina, da dietro le quinte. E’ diventato famoso a livello […]
Cara amica, caro amico, Il 19 marzo al cinema Odeon, assieme a un folto pubblico, ho celebrato l’anniversario della nascita di Gualtiero Marchesi. E’ stato mostrato un film documentario su di lui fatto molto bene, uno spaccato della sua personalità e una testimonianza anche di mezzo secolo di società, che si è trasformata a velocità […]
Cara amica, caro amico, Ho dedicato le festività di Dicembre a incontrare amici che non vedevo da molto tempo. Ho volato con loro nei ricordi e rinnovato il desiderio di arricchirci con nuove esperienze assieme. Ho salutato due cari amici che hanno lasciato questa dimensione, importanti mentori e compagni di viaggio che sono stati determinanti […]
Santo Natale 2017 Mi piace l’inverno Cara amica, caro amico, Questo Natale ha regalato alle montagne uno spesso manto di neve. Sulle loro cime è polverosa, lo riconosco quando il mattino presto osservo il pizzo Camedo appena illuminato dal sole, è avvolto da una neve sottile, che il vento spinge tutta attorno in un grande […]
Cara amica, caro amico, Sono soddisfatto di come stanno andando le cose, mi sembra che sempre più persone stiano cambiando la loro vita, scegliendo una direzione igienista e dai sani principi etici. Incontro persone gentili che mi lasciano passare quando arrivo in bicicletta, giovani che mi lasciano il posto sulla metropolitana (ahimè). Persone che nei […]
Joia, 6 Ottobre 2017 Cara amica, caro amico, Qualche giorno fa un gruppo di contadini ha sparso fieno sui Campi Elisi a Parigi, per protestare perché il governo francese ha proibito l’utilizzo del glifosato in agricoltura. Il glifosato è commercializzato da Monsanto con il nome di Roundup, è un erbicida a largo spettro, è sospettato […]
A un anno dal terremoto che ha colpito i comuni del centro Italia, l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e l’Istituto Alberghiero di Amatrice si uniscono per un progetto comune: fare Formazione. Il 2 ottobre 2017, a Roma, alle ore 20.00 presso l’Antonello Colonna Open, sito al piano superiore del Palazzo delle Esposizioni, avrà luogo la […]
Joia, settembre 2017 Cara amica, caro amico, L’estate mi ha portato quest’anno in Francia, in una sua parte che non conoscevo. Ho iniziato passando qualche giorno a Ginevra, luogo dove più di trent’anni fa iniziò la mia avventura verso il vegetarianismo. Non ero ancora partito per l’Oriente, nel capoluogo iniziavano i timidi tentativi nel proporre […]