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BUONI E IDEE REGALO

Regalate un viaggio esclusivo. Potete scegliere tra i nostri menù degustazione che faranno scoprire ai fortunati fruitori la nostra cucina gourmet, amica del caro pianeta e di chi la mangia.

E’ anche possibile per noi studiare un abbinamento di vini adatti alla vostra scelta. Vi prepareremo un buono da dare al vostro ospite che lo presenterà il giorno della sua prenotazione.

Contattateci al joia@joia.it

 

LE NOSTRE IDEE REGALO

 

Joia Lab Shop on line
La brigata del Joia continua a cucinare e ad autoprodurre specialità gastronomiche con ingredienti biologici e di stagione. Vogliamo condividere con voi ciò che amiamo fare: buon cibo di qualità. Se volete quindi fare la spesa tra i nostri scaffali della cucina, potete acquistare buoni della durata di un anno, da poter spendere nel Joia Lab on line.

Buono Joia Lab a partire da 50 €

 

Joia Academy
Abbiamo pensato di proporvi l’acquisto di buoni da utilizzare per le attività della Joia Academy. La nostra Scuola di cucina e cultura vegetariana nell’anno nuovo programmerà una ricca offerta di lezioni singole monotematiche e di corsi a tema; gli incontri saranno condotti dai nostri appassionati chef che amano ricercare, studiare, cucinare, sperimentare ma soprattutto amano condividere pratiche e teorie. Il buono avrà una durata di un anno utilizzabile per qualsiasi tipo di corso.

Buono Joia Academy a partire da 100 €

 

Ristorante Joia
Siamo ancora chiusi ma attendiamo il momento, quello che noi consideriamo perfetto, in cui poter cucinare, apparecchiare, servire e condividere con voi al ristorante i nostri menù degustazione. In attesa di ciò, c’è la possibilità di acquistare un coupon della durata di un anno per mangiare al Joia.

Buoni degustazione:
La scoperta (percorso da 5 portate) 95 €
L’enfasi della natura (percorso da 8 portate) 115 €
Zenith (percorso da 13 portate) 135 €

 

Libri
Pensiamo che il cibo sia cultura e che la cucina esprima cultura. Il nostro lavoro pratico si nutre di teoria, conoscenza e lettura; un sapere che accompagna e guida i gesti della nostra mano, un sapere che si alimenta delle continue sperimentazioni e scoperte nella pratica culinaria. Proprio per questo le nostre proposte natalizie vogliono partire con dei consigli di lettura:

Il Codice della cucina vegetariana, un volume di quasi 700 pagine che vuole essere uno strumento essenziale per realizzare una cucina “green” di qualità che affronta ogni aspetto: oltre alle ricette tradizionali (non solo italiane) e quelle del Joia, comprende capitoli dedicati all’organizzazione della cucina, alle tecniche di cottura, all’attrezzatura e alle varie categorie di ingredienti: ortaggi, frutta, oli, cereali e falsi cereali, latte animale e vegetali con anche approfondimenti scientifici e filosofici. Leemann ritiene che la cucina si può teorizzare, ma poi occorre anche saperla mettere in pratica per farla diventare fonte di felicità.

L’opera La cucina di villa Sui Yuan, ormai introvabile scritta dal poeta, letterato e gastronomo Yuan Mei; un vero e proprio trattato di cucina e della cultura gastronomica della Cina rivisitato da Pietro Leemann. Un libro che conduce alla scoperta di un mondo affascinante.

Il codice della cucina vegetariana, costo 80 euro;
La cucina di villa Sui Yuan, costo 20 euro;
Tutti e due i libri insieme, costo 90 euro

 

Dischi
Quest’anno una grane novità! Lo Chef Pietro Leemann con il musicista Bruno Dorella, ha concepito un doppio ambiente musicale: il primo per essere da supporto alla pratica della meditazione; il secondo a quella della lettura. Con un approccio diverso dalla musica come solitamente la si vive, ci inoltriamo in un viaggio interiore accompagnati dalla partitura sonora e, come quando camminiamo in silenzio in un bosco, manteniamo il nostro stato d’animo.
La musica viene proposta in un contenitore raffinato il cui formato è quello senza tempo di un disco in vinile da 45 giri. La durata del singolo brano è di 2 ore.

Il brano per la meditazione, 40 €
Il brano per la lettura, 40 €

 

Le prenotazioni potranno essere fatte tramite gli appositi form:
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