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JOIA VIP E NEWS

  All posts by matteo

Lettera ad Obama

Caro Presidente, A distanza ho seguito con interesse la sua progressione verso la vittoria alle elezioni statunitensi. Ho ammirato i suoi metodi molto al passo con i tempi, la sua determinazione e mi sono spesso domandato come sia possibile mantenersi sempre lucidi ad una corse elettorale così estenuante. La sua ascesi dimostra da una parte […]

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Joia – Servizio Video

Pietro Leemann è lo chef stellato del “Ristorante Joia” di Via Panfilo Castaldi a Milano. I suoi piatti sono frutto di un percorso filosofico e spirituale oltre che gastronomico di alto livello.

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Consulenze

Ci occupiamo di consulenze sulla cucina e sul servizio di sala, avvalendosi dell’ esperienza maturata nel settore da piu’ di 25 anni. Non esitate a contattarci, senza impegno, per ulteriori informazioni a riguardo. Consulenze e collaborazioni passate e presenti: Barilla, Spumador, Unilever, Rigoni di Asiago, Fonte della vita, Ecor natura Si, Sprim Italia, Lush, Conserve […]

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Il KITCHEN (bistrot) ANCHE A PRANZO!!!

FINALMENTE si mangia sano, ricco e goloso con 10€!!! Primi piatti ricchi, di pasta fatta in casa con insalata, acqua e caffe’ 10€ Secondi golosi e contorno con insalata, acqua e caffe’ 11€ Piatto unico con primo, secondo e contorno con insalata, acqua e caffe’ 12€ CHAPITTA SELF BUFFET Un grande chapati appena sfornato con […]

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Joia Kitchen – Il bistrot del Joia

Dal lunedì al venerdì la sala cielo di fronte alla cucina si trasforma in un luogo informale dove mangiare piatti semplici e creativi. in perfetto stile da bistrot un servizio essenziale e una carta dei vini piccola ma ben fornita e dai prezzi accessibili. Una parte del menu è fissa e legata alla stagione e […]

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Prenota il tuo sconto!!!

Ho sviluppato allora una formula interessante che evita gli intermediari e puo’ essere gestita direttamente da noi. Potrebbe diventare un’ interessante evoluzione del web in cui le piccole attivita’ tornano a prendere in mano le redini del mercato. L’ idea e’ molto semplice, piu’ il cliente prenota in anticipo e piu’ avra’ un trattamento di […]

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“Ricerco la natura e la trasformo nell’ intento di comprenderla e di rappresentarne l’ essenza. Mi piace farlo in modo stuzzicante e giocoso. La mia cucina vuole essere una passeggiata leggera in un paesaggio fantastico. Metafisico, surrealista, iperrealista, ma concreto. I piatti sono composti da piccoli contenitori di forma, gusto e colori diversi che si contrastano e si complementano. Frammenti di natura. Ogni creazione ha un titolo che rappresenta un’ idea legata alla stagione, ad un fatto di cronaca, ad un mio pensiero. Ciò è il piatto. Una visione del tempo che continuamente cambia ma non cambia. Buon divertimento”

~ Pietro Leemann

Stage formativi in sala

La brigata di sala del Joia e’ di rarissima qualita’, capace di adempire ad un servizio attento, singolare ed unico nel suo genere per il rapporto umano, professionale e confidenziale con la clientela e con un impeccabile formazione alberghiera. Un profondo studio delle persone, una perfetta conoscenza del linguaggio non verbale ed una capacita’ di […]

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Joia – Preparazione Live

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Catering e chef a domicilio

Catering e eventi esterni Siamo organizzati per cene esterne, in passato abbiamo organizzato eventi fino a 2000 persone. Cucinano in strutture già attrezzate oppure occupandoci noi di tutti gli allestimenti. Ci caratterizza la nostra alta cucina vegetariana e la particolarità dei piatti che adattiamo con creatività alle esigenze del cliente. Tutti i nostri ingredienti sono […]

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